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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia

CARCIOFI O PESCE ALLA MAIONESE


Si battono due uova in una tazza versandoci un po' d’olio a goccia a goccia e girando sempre da un lato, si mescola sino a fare una crema, aggiungendo qualche goccia di limone.
Con questa maionese si condiscono le fettine di carciofi già bolliti oppure il pesce azzurro lessato.

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