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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - FOCACCIA PRIMAVERA

FOCACCIA PRIMAVERA


Ingredienti: 400 gr. di farina, 4 uova, 160 gr. di burro, 50 gr. di cedro candito, 200 gr. zucchero, 150 gr. di uva sultanina, 1 tazza di latte, 1 scorza di limone grattugiato, 1 pizzico di sale, 1 bustina lievito Bertolini.

Lavorare il burro con la spatola: aggiungere lo zucchero, l'uva lavata, asciugata e infarinata, i 4 tuorli d'uovo, il cedro candito, spezzettato, il sale, la scorza del limone grattugiato, il latte, la farina ed infine le chiara d'uovo montate a neve. Incorporare il lievito, versare nello stampo adatto (vuoto al centro) e metterlo al forno per un'ora e più a temperatura moderata.

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