Agira.org: il portale di Agira


Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze.

Se continui la navigazione o chiudi questo banner, acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie accedi all'informativa estesa. Per saperne di piu'

Approvo
  • Home
  • Tradizioni
  • Ricette tradizionali Agira

Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - INFASCIATELLI

INFASCIATELLI


Dose per 1 Kg di infasciatelli

a) Composto interno:
Ingredienti:1 Kg. di miele, 750 gr. di mandorle già poco abbrustolite e spellate, 550 gr. di farina.

Si mette sul fuoco il miele sino a calore forte, senza farlo bollire. Si tritano le mandorle con la piatta larga, e si cernono con il crivo del frumento, mettendole in un recipiente con 1/4 di farina. Facendo un cratere, al centro del quale vi si versa il miele mescolando bene e aggiungendo altra farina, un poco alla volta ad uso polenta, in modo da avere un impasto ne duro né molle da poterlo maniare. Si lascia raffreddare.

b) Pasta tenera
Ingredienti:Per ogni Kg di composto: 600 gr. di zucchero, 4 uova, 500 gr. di sugna, 1,250 Kg. di farina, un po' di cannella.

La pasta si prepara al solito e non si stira molto fine. Si taglia la pasta a rettangoli e si mette sopra un po' di composto avvolgendo la pasta come una corda, quindi si mettono in una teglia precedentemente oleata, e poi si passano al forno. Non appena escono dal forno caldi caldi, si bagnano nello zucchero a velo già mescolato con la cannella.

{source}
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-0393094176782117";
/* Pubblicità Ricette */
google_ad_slot = "6744565356";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 90;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script>
{/source}

Pubblicato in Pubblicazioni

Stampa Email

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna