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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia

MARMOR DOLCE


Ingredienti: 150 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 200 gr di farina, 100 gr di cacao, 3 uova, 1 bustina di lievito Pane degli Angeli, 1 scorza di limone grattugiato.

Sbattete a crema il burro, lo zucchero e le 3 uova intere che verserete uno per volta con un po' d’intervallo. Aggiungete lentamente la farina, la scorza di limone grattugiato e mescolate bene per 5 minuti. Per ultimo incorporate il lievito. Dividete l'impasto in due parti ed in uno, aggiungete il cacao sciolto in poco latte, dovendo rimanere molto denso. Mettete alternando un cucchiaio dell'impasto bianco e uno dell'impasto col cacao in una forma preferibilmente rettangolare, spalmata precedente mente con burro e spolverizzata di farina. Cuocere a forno moderato per circa un'ora, togliete il Marmor dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una gratella di pasticceria. All'occorrente, riducete le porzioni.

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