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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - PANDOLCE ALLA SVIZZERA

PANDOLCE ALLA SVIZZERA


Ingredienti: 350 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 50 gr. di mandorle, 2 uova, 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale, una bustina di lievito Bertolini.

Sulla spianatoia, impastare con cura la farina con un uovo intero, un tuorlo d’uovo, lo zucchero, il sale, il latte e il burro liquefatto. Lavorare bene la pasta almeno per 10 minuti e unire da ultimo il lievito Bertolini, preoccupandosi di amalgamarlo ben bene. In uno stampo rettangolare imburrato e spolverato di farina sistemare la pasta comprimendola con le mani e cospargendola di mandorle dolci pestate e tagliuzzate, (per sbucciarle immergerle in acqua bollente). Passate il tutto in forno a temperatura moderata.

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