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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia

SFINCE D'UOVA


Ingredienti: 1 tazzina d'acqua, 1 oncia di zucchero, 1 oncia di saime, 1 uovo, farina quanto ne prende.

Si mettono al fuoco, come bolle si fa ad uso di polenta. Si mette farina sino che diventa come una palla e spiccica dalla casseruola. Si mette a raffreddare poi si batte aggiungendo i rossi d'uovo e i bianchi montati a neve, ad uno ad uno sino che diventa una pasta che fila.

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