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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia

TORTA DI MELE


Ingredienti: 300 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 75 gr. di burro, un uovo, mezzo bicchiere di latte, un Kg. di mele, una bustina di lievito Bertolini.

Sulla spianatoia, disporre la farina a fontana e fatto un buco nel mezzo versarci l'uovo, il burro fuso tiepido, lo zucchero e lavorare tutto sino ad ottenere una torta abbastanza solida. Aggiungere il lievito Bertolini e lavorare ancora per qualche minuto. Mettere parte della pasta nello stampo e poi ridurre la pasta a sfoglia rimasta, dello spessore di mezzo centimetro che servirà per fare le striscioline decorative da mettere sopra le mele già sbucciate e tagliate a fettine. Stendere sopra le mele, a forma di griglia, le striscioline di pasta e poi mettere a forno moderato.

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