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Ricette dolci tipici di Agira

Ricette dei dolci tipici di Agira - CARAMELI DI CARRUBA

di Franco Alberto

CARAMELI DI CARRUBA


Ingredienti:
Carrube
Miele
Olio
Preparazione:
Togliere i semi dalle carrube e farle bollire in acqua per circa mezz’ora.
Mettere uguale peso di miele e fare cuocere insieme al decotto.
Quando il composto comincia a caramellare, rovesciarlo su un piano di marmo unto d’olio, livellarlo sino a 172 centimetro e farlo raffreddare.
Tagliare a piccoli quadratini.

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