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Ricette dolci tipici di Agira

Ricette dei dolci tipici di Agira - INFASCIATELLI

di Daniele Scialfa

INFASCIATELLI


Il nome proviene dalle strisce di pasta che fasciano il ripieno.
Ingredienti:
Pasta tennira
Ripieno:
Kg. 1 di miele
Kg. 1 di mandorle tostate
g. 250 di farina
zucchero
cannella in polvere
Preparazione:
Macinare una volta le mandorle tostate e impastarle con la farina e il miele (prima ben sciolto) e formare dei bastoncini di circa 10/12 cm.
Stendere la sfoglia di pasta tenera già preparata prima e tagliare con la rondella dentata delle strisce larghe circa 1-2 cm.
Avvolgere le strisce di pasta su ogni bastoncino e metterli su una teglia da infornare per 10 minuti circa e appena cotto, passare gli infasciatelli nello zucchero con la cannella.

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