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Ricette dolci tipici di Agira

Ricette dei dolci tipici di Agira - SANGUNAZZU

di Pinella Tuttobene

SANGUNAZZU


Ingredienti:
Sangue di maiale Litri 1
Zucchero g. 300
Cacao amaro g. 200
Buccia di limone
Cannella a piacere
Mandorle tostate
Preparazione:
Colare bene il sangue e metterlo sul fuoco basso, aggiungere lo zucchero, il cacao, la cannella e la buccia intera del limone.
Rigirare lentamente come per la crema. Quando il composto risulta denso, mettere in formine e cospargere con un tritato di mandorle tostate.

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