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Ricette dolci tipici di Agira

Ricette dei dolci tipici di Agira - SFINCI D’UOVA

di Arifoglio Salvatore

SFINCI D’UOVA


Ingredienti:
Acqua g. 250
Burro g. 80
Sale 1 pizzico
Zucchero ½ cucchiaio
Farina g. 180
Uova n. 3
Preparazione:
Bollire l’acqua con il burro, il sale e lo zucchero, quando bolle versare a pioggia la farina e rigirare. Rimettere sul fuoco basso fino a quando il composto si stacca dalla pentola. Versarlo quindi su un piatto e lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova (uno alla volta), sempre frustando e lasciare riposare mezz’ora.
Friggere a fuoco medio, (un cucchiaio alla volta) in olio caldo ma bollente.
Passare nello zucchero e nella cannella.

Pubblicato in Pubblicazioni

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