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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - AMARETTI COME LI FA SALVATRICE

AMARETTI COME LI FA SALVATRICE

Ingredienti:1 Kg di mandorle, 1 Kg di zucchero, 6 uova 2 limoni, farina quanto ne prende-prende.

Impastate la farina con lo zucchero e con le mandorle spellate e tritate, aggiungendo le scorze di limone grattugiato, i tuorli d'uova e l'acqua calda necessaria per fare un impasto non tanto compatto. Con l'imbuto adatto formare gli amaretti direttamente entro una teglia prima imburrata spolverandoli con lo zucchero. Farli riposare per un paio d'ore e infornare a fuoco medio.

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