Agira.org: il portale di Agira


Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze.

Se continui la navigazione o chiudi questo banner, acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie accedi all'informativa estesa. Per saperne di piu'

Approvo
  • Home
  • Tradizioni
  • Ricette tradizionali Agira

Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - RISOTTO AL FORNO COME LO FA TINA

RISOTTO AL FORNO COME LO FA TINA


Una tazzina di riso crudo per persona.

Sughetto: si fa rosolare la cipollina tagliata fine nel burro o nella margarina e poi si aggiunge un poco d’acqua calda per farla cuocere a crema. Dopo si versa la carne tritata e si fa cuocere un poco, aggiungendovi della salsa di pomodoro o i pomodori pelati.

Besciamella:su 50 gr. di burro vi si versa sopra un poco di farina e si fa assorbire il burro mescolando con 1/2 litro di latte.

Un uovo sodo tagliato a fettine per persona e 300 gr. pisellini cotti.

Si fa cuocere con acqua e sale a cottura regolare. Dopo cotto vi si aggiunge un poco d’acqua fredda per farlo slegare, si mescola e si scola bell’asciutto nel colapasta. Dopo, a freddo, vi si versa il formaggio grattugiato e due uova. S’imburra una teglia con sugna o margarina, si cosparge di pane grattugiato e si mette un primo strato di riso. Su questo strato si versa la carne tritata e su questa le fettine d’uova sode sparse regolarmente e i pisellini cotti, quindi un altro strato di riso e su questo a guarnire le fettine d’uova sode, la besciamella, il formaggio grattugiato e la mollica grattugiata: il tutto si mette al forno. Per una migliore cottura mettere dentro il forno, a parte, un tegamino con dell’acqua che evaporando non fa seccare il risotto.

{source}
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-0393094176782117";
/* Pubblicità Ricette */
google_ad_slot = "6744565356";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 90;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script>
{/source}

Pubblicato in Pubblicazioni

Stampa Email

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna