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Ricette tradizionali Agira

96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia

PASTICCINI DI MARMELLATA COME LI FA PRUDENZA


Ingredienti: 1250 gr. di farina, 500 gr. di sugna, 250 gr. di zucchero, 2 uova

Preparate la pasta al solito tagliatela nella forma che vi piace (quadrata, rettangolare o rotonda, usando una tazza rivoltata) e poi metteteci sopra la marmellata e infornate la teglia prima imburrata a fuoco lento. Se usate la marmellata comprata, si corre il pericolo che esce dai pasticcini e quindi bisogna che vi si mischia nel mezzo un poco di farina di frumento e un poco di cioccolata in polvere, mescolandola a freddo in modo che indurisce un poco.

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